Crecen las exportaciones de carne, continúa la retención de vientres y cae la faena total

"La industria frigorífica faenó 991 mil cabezas de hacienda
vacuna durante octubre de 2016, y  se
mantuvo por debajo del correspondiente a octubre de 2015 (-1,8%)”, mientras que
"al considerar los primeros diez meses del año, la faena total fue de 9,61
millones de cabezas, cayó 6,1% en términos interanuales”, según informa CICCRA
para los datos del mes de octubre.

En tanto, "la faena de machos descendió 4,1% con relación a
octubre del año pasado, mientras que la de hembras creció 1,7%”. Igualmente "el
proceso de retención de vientres continuó su curso, acumulando 20 meses
ininterrumpidos; en el décimo mes del año la participación de las hembras en la
faena total fue de 41,7%”. Si se considera el acumulado, "la participación de
las hembras en la faena total se mantuvo en 40,7% en el período analizado,
quedando un punto porcentual por debajo del promedio verificado en
enero-octubre de 2015”.

En octubre "se produjeron 223 mil tn res con hueso (tn
r/c/h) de carne vacuna, es decir 1,6% menos que doce meses atrás.  Es decir que la producción de carne cayó
porcentualmente menos que la faena indicando un incipiente aumento en el peso
de faena con un crecimiento de 0,5%anual”.

En los primeros diez meses del año las exportaciones habrían
llegado a 204,5 mil tn r/c/h, ubicándose 16,2% por encima del nivel registrado
en enero-octubre de 2015. De acuerdo con las estadísticas del Senasa, "en
septiembre las exportaciones de carne vacuna totalizaron 13.945 tn pp marcaron
el tercer registro más alto del año (quedando detrás de las certificadas en
mayo y en agosto) y en relación a un año atrás resultaron casi 30% superiores.

Según CICCRA, "el consumo por habitante de carne vacuna se
mantuvo en 55,0 kg anuales en el promedio de los primeros diez meses del año,
verificando un retroceso de 8,3% interanual”.

En octubre el precio
de la hacienda en pie experimentó una contracción de 4,0% mensual y con
ello anuló las subas observadas en los dos meses previos.

Satisfacción y
expectativa

"Debemos festejar que, luego de once meses, el Gobierno
Nacional haya cumplido su promesa de recuperar para el Ministerio de
Agroindustria las facultades de fiscalización de la cadena agropecuaria,
creando la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario”, enfatiza CICCRA en
su informe mensual. "Desde el sector cárnico tenemos enormes expectativas por
la puesta en marcha del nuevo sistema impulsado por Marcelo Rossi y la AFIP,
Sistema consensuado con la Mesa de Carnes, en la que participamos la
producción, la comercialización y la industria frigorífica”, indica la Cámara.

Fuente: Nuestro Agro / CICCRA