Impulsan un taller de pastelería inclusivo para jóvenes y adultos con discapacidad en Río Gallegos

La Municipalidad de Río Gallegos puso en marcha un taller de panadería y pastelería destinado a integrantes del Club de Jóvenes y Adultos del área de discapacidad, una iniciativa que combina capacitación, inclusión social y formación para el trabajo.

La actividad se desarrolla en la Escuela de Oficios y Emprendimientos y es impulsada por el Departamento de Políticas para Personas con Discapacidad. El objetivo es que los participantes incorporen conocimientos prácticos en gastronomía, fortaleciendo su desarrollo personal y ampliando sus posibilidades de inserción laboral.

El proyecto comenzó a gestarse hace aproximadamente un año a partir de un trabajo articulado entre el área municipal, el Club de Jóvenes y Adultos y el equipo técnico. Actualmente funciona como una experiencia piloto con encuentros semanales los lunes y martes, de 14 a 16 horas.

Para garantizar una atención personalizada, las clases se organizan en grupos reducidos de entre seis y siete alumnos. Desde el Departamento de Políticas para Personas con Discapacidad destacaron la importancia de haber concretado una propuesta largamente esperada.

"Era una propuesta que queríamos desarrollar desde hace mucho tiempo. El capacitador acercó la idea, decidimos impulsarla y hoy, gracias al trabajo de todo el equipo, podemos verla en marcha", expresó Emanuel Tureuna, integrante del área.

El taller está a cargo de Germán Quintero, quien se formó profesionalmente durante la pandemia y afronta su primera experiencia como capacitador. Para él, el proyecto representa tanto un desafío profesional como una oportunidad de contribuir a la inclusión.

"Es un desafío importante y muy hermoso porque es el primer curso que doy. Poder llevar adelante un espacio inclusivo me llena de satisfacción. La idea es que los chicos no solo aprendan, sino que también puedan contar con una actividad diaria y, en un futuro, con una salida laboral formal", señaló.

Durante la capacitación, los participantes elaboran distintas recetas que van aumentando en complejidad. En esta etapa trabajan en la preparación de pan árabe y pizzas tradicionales e integrales. Más adelante avanzarán con panes saborizados y una receta de autor: empanadas de dulce de leche con masa de chocolate.

Como cierre del proceso formativo, cada estudiante tendrá la posibilidad de elegir y elaborar de manera autónoma una receta especial, poniendo en práctica los conocimientos adquiridos durante el curso.

Desde la organización remarcaron que la propuesta tuvo una respuesta muy positiva por parte de la comunidad. La demanda generó una importante lista de espera, por lo que ya se analiza la posibilidad de ampliar el proyecto y abrir futuras inscripciones destinadas al público en general.

La iniciativa se enmarca en las políticas municipales orientadas a promover la inclusión, la capacitación y el acceso a oportunidades de desarrollo para las personas con discapacidad, fortaleciendo su participación activa en la comunidad.