Santa Cruz abre su primer restaurante neurodivergente: trabajo inclusivo y un proyecto pionero en El Calafate

Este 3 de diciembre, fecha en la que se conmemora el Día Internacional de las Personas con Discapacidad, El Calafate será escenario de una inauguración histórica: la apertura de "La Montaña", el primer restaurante neurodivergente de Santa Cruz y el segundo del país. 

El local está ubicado en la calle Walter Roil 50 y cuenta con un equipo de trabajo integrado por personas con diferentes discapacidades que se desempeñarán en tareas de atención, cocina y servicio.

La propuesta surge del trabajo conjunto entre la emprendedora Natalia Garrido y el Taller Protegido Abriendo Caminos, entidad que desde hace años acompaña procesos de formación y autonomía para jóvenes con discapacidad. Juntos dieron forma a un espacio que apuesta a la igualdad de oportunidades, el aprendizaje y la independencia laboral.

"Es hora de terminar con los prejuicios": la voz de la impulsora

En diálogo con este medio, Natalia Garrido compartió la emoción y el sentido profundo que tiene la apertura del local. "Como padres de hijos con diferentes discapacidades, a menudo nos encontramos preguntándonos qué depara el futuro para ellos cuando crezcan. Nos cuestionamos si tendrán las mismas oportunidades que nosotros", expresó.

A partir de esa inquietud, contó que el proyecto nació como una búsqueda de respuestas reales:
"Es hora de terminar con los prejuicios que sugieren que los chicos con discapacidad no pueden trabajar en cualquier ámbito. A pesar de sus limitaciones, son personas sumamente autoexigentes, con una capacidad que muchas veces supera lo que cualquiera de nosotros puede imaginar."

Garrido agregó que este sueño también está atravesado por su propia experiencia familiar: "Hoy puedo decir que estoy cumpliendo uno de mis más grandes anhelos, siempre pensando en mi hijo, pero también en ellos, en los demás. Abrir el primer restaurante neurodivergente de la provincia me llena de una felicidad inmensa."

Convencida de que el espacio será un motor de crecimiento para todo el equipo, la emprendedora concluyó: "Estoy segura de que van a lograr cosas increíbles. Juntos y unidos vamos a hacer que eso suceda. Acompáñame en este inmenso desafío."

Un local para disfrutar, apoyar y visibilizar

Además del fuerte sentido social, "La Montaña" ofrecerá una carta gastronómica elaborada por su equipo y un ambiente diseñado para generar comodidad, autonomía y participación. La idea es que cada comensal pueda disfrutar de la cocina local mientras contribuye a un modelo de inclusión laboral con impacto real.

Durante la inauguración, los visitantes podrán conocer al equipo de trabajo, recorrer el espacio y experimentar una dinámica accesible que incluye herramientas visuales y organizativas especialmente pensadas para los trabajadores neurodivergentes.

La comunidad de El Calafate ya mostró un fuerte apoyo a la iniciativa, que promete posicionarse no solo como una propuesta gastronómica, sino como un ejemplo concreto de que la inclusión es posible cuando se abren espacios y se derriban prejuicios.

(Fuente: El Diario Nuevo Día)