La Escuela Del Viento marcó el inicio de un capítulo trascendental al incorporar las prácticas de hidroponía en su currículo de orientación agro-técnica.
Se llevó a cabo en las instalaciones de la Unidad Penitenciaria N° 2. La misma estuvo orientada a reforzar la cultura del trabajo y brindar herramientas de soberania alimentaria